30歳を過ぎた頃から、
特に健康意識を強く持つようになる人って、
たくさんいます。
最近、そんな健康意識が高い人達に注目されている、
コールドプレスジュースって、ご存じですか？
でも、まだまだ世間では認知度が低いので、
作り方は、あまり知られていません。
って事で今回は、
コールドプレスジュースの作り方を
御紹介しちゃいます。
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コールドプレスジュースとは？
家で作るフレッシュ野菜ジュースや、
フルーツジュースというと、
ジューサーで作ります。
この、ジューサーで作る方法を、
遠心分離方と言うんですが、
通常は高速回転で作るジュースが多いですよね。
高速回転時には、刃を使って細かく刻まれるのですが、
その為に、折角の新鮮な材料が、熱や空気に触れしまいます。
すると酸化してしまって、栄養成分が無くなってしまうんです。
コールドプレスジューサーと言うのは、
低速ジューサーを使います。
まるで石臼ですりおろしたように、
強い力を加えて、すりつぶします。
熱を持たず、空気にも触れにくいので、
栄養分を壊すことなく、
ジュースを絞り出す事が出来るんです。
高速回転のミキサーで作る場合と、
大きく違うところと言うと。
ミキサーの場合は、食物繊維がたくさん残るので、
どうしても、飲み心地が悪くなってしまいます。
それに対して、低速回転で絞った果汁は、
繊維質が残らないので、さっぱりと飲みやすい、
コールドプレスジュースを作る事が出来るんです。
通常ではあまり摂る事は難しいと言われている、
“生きた酵素”も摂る事が出来るんですね。
もっと手軽に！コールドプレスジュースのレシピ♪
朝、時間がない時や、急いでいる時に作るなら、
高速ジューサーの方が助かるのは、間違いありません。
低速ジューサーは、速度が遅くて、
時間は多少はかかるかもしれません。
ですが、野菜がもともと持っている栄養素を壊す事なく、
すべて摂取できる、という利点があります。
もし、自分の家でコールドプレスジュースを
作ろうと思ったら。
とりあえずまずは、スロージューサー選びから
はじめてみましょう。
スロージューサーの価格は、
安い物は1万円位からありますが、
高価な物になると10万円以上になってしまいます。
慣れないうちは、値段の安いものを購入して、
使用後の手入れが簡単なものが良いでしょう。
スロージューサーの部品は色々と多くなるので、
出来るだけシンプルな形の方が、
使用後の片づけも楽ですね。
コールドプレスジュースを作るコツ…、
ジュースを作る時の注意点として。
材料を一気に入れてしまうと、
入り口で詰まってしまったりします。
ですので、少しずつ材料を入れるようにしましょう。
結果的には、その方が早く出来上がったりします。
また、一つの材料を入れ続ける事で、
出口に絞りかすが詰まる事もあります。
なので、幾つかの材料を選んで、
交互に入れるようにしましょう。
栄養素も混ざりやすいですしね。
コールドプレスジュースは、
生ジュース100％になります。
ですので、選ぶ材料によっては、
飲みにくい時もあります。
栄養素材を考えながら、
出来るだけ飲みやすくなるように準備する事・・・
難しいけど、楽しいですね♪