トランス脂肪酸って、ご存知ですか？
この1年ほどで、急に話題になりましたよね。
トランス脂肪酸は、
一般的に食用油に配合されています。
そして実は、摂取した場合には、
極度な肥満症、心臓病などを併発する恐れがある事を、
アメリカ食品医薬品局が発表されました。
結果アメリカでは、この先2018年6月をもって、
トランス脂肪酸を、全面使用禁止する事が
発表されたんです。
このトランス脂肪酸なるものが、
マクドナルドのポテトにも
使われているんじゃないか・・・？
と、今マクドナルドに来て、
この記事を書きながら不安になりました（笑）
マクドナルドのポテト好きには、
とても心配な話。。。
いったいトランス脂肪酸を取り続けると、
どうなるんでしょう…？
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日本マクドナルドでは対応しない？
アメリカのマクドナルドでは、もう既に、
トランス脂肪酸が含まれた油を使用していないとの事。
ファストフード大国としては、素晴らしい対応の早さです！
では、日本マクドナルドの見解はというと…、
アメリカでは既に全面禁止が発表されている、
にも関わらず依然として、
「植物や牛脂を混ぜ合わせて使用しているので、全く問題ない」
と言っているんです！
また、充分に食品管理をしている上での使用なので、
「全く問題なく安心して提供しています」
との事…。
どこがやねん！
と思いますよね。。。＾＾;
トランス脂肪酸は、
マクドナルドだけの問題ではありません。
日本では市販のパンやクッキー、スナック菓子など、
油の形を留めていない物にも、
かなり多くの食品に含まれているんです。
このこともちゃんと知っておくべきでしょう！
トランス脂肪酸の危険性や摂取量は？
トランス脂肪酸と言われる製品の物には、
天然素材の中に入っているものや、
油脂自体を加工、精製する時に出来る物があります。
天然で出来る物には…、
牛とか、羊の動物の場合は、
胃の中に持っている微生物等の活動で、
トランス脂肪酸が作られる、と言われています。
なので、牛肉や羊肉を始め、牛乳、乳製品には
天然のトランス脂肪酸はどうしても含まれています。
少量ではありますが、、、
油脂の加工や精製時にも…、
使用を禁止する油には、
- 化学的に作られている油で、マーガリン
- 子供や女性が好む、ショートニング
に、トランス脂肪酸があります。
トランス脂肪酸を摂取する事のデメリットは…、
悪玉コレステロールが増え、
体調が悪くなる原因となります。
最近で医学的に証明されたのが、
子宮内膜症、不妊症が婦人科系で起こる原因
などが上げられて、注目されているんです。
トランス脂肪酸の摂取量は…、
総エネルギー摂取量からすると、
1%未満に抑えるよう言われています。
ですが、現在の日本人で一日に消費するエネルギーは
平均およそ1,900 kcalとした場合。
一人が一日あたり、
およそ2グラム以内にする事が目標量となります。
けっこう簡単に超えてしまいますね。。。
主に考えられる人的影響は…、
トランス脂肪酸と言うのは、
植物油を取り扱う時に、人の手が加えられる時に出来る、
副産物と言われています。
これを使用し続けていると、
悪玉コレステロールの増加、動脈硬化、
心臓疾患、ガン、免疫機能、認知症、不妊症、
また、アレルギー症、アトピー症、等々
人的悪影響が起こるとの報告があります。
現時点では、日本国内でのトランス脂肪酸について、
食品表示の義務、含有量等の基準は決まりはありません。
まとめ
ちなみにわたしは、
マクドナルドが嫌いなわけではありません。
というか、愛着を持っています。
人生で初めてアルバイトをしたのが、
マクドナルドでした。
そしてその後、専門学校を卒業するまでの7年間。
常にマクドナルドでアルバイトをしてました。
なので、かなり愛着があるんですね。
だからこそ！
しっかりと対応をして欲しいと思って、
この記事を書きました。
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